보배드림

안녕하세요

저는 이 일이 공론화되는것은 바라지 않으며,

(공론화 될 만한 사안도 아니지만,,^^;)

저희 매장은 아주아주 먼 지방에 있기 때문에

홍보를 위함도 아니에요.

제 개인 SNS에 공개하기에는

조심스럽기에..

 

익명의 힘을 빌려

넋두리좀 풀고가겠습니다.

 

저는 먼 지방, 작은 지역에서 

커피숍을 운영하고있어요.

여러개를 운영하고있기에

대부분의 시간은 제가 있기보다는

점장님과 알바생들이 있습니다.

프렌차이즈는 아니고 개인커피숍이에요..

 

흔히 말하는 인서타갬성이 묻어있고,

인테리어를 제가 다 셀프로 해서 특이한부분덕에

주말이면 관광객분들도 많이 방문해주십니다.

 

대부분 다들 좋은 후기를 남겨주시지만

후기중에는 쓴소리들도 분명 있습니다.

 

그게 맛에 대한 부분일때도있지만

가장 많은건 불친절에 대한 부분이었어요.

 

불친절에 대한 부분도

사람마다 느끼는것이 다르기에

항상 조심스럽습니다.

 

고객님들의 쓴소리는 억울한면이 있을때도

억울하게 받아들이지말고,

우리가 더 노력해서 더 나은 모습을 보여드리자며

 

직원들을 혼내기보다는

어떤식으로 손님 응대를 하면 더 좋을것같다는

예시와 , 독려를 해주는 편 입니다.

 

그러다 최근 두건의 후기에는

결국 직원 하나가 억울해서 눈물을 흘리더라구요..

 

저의 무조건적인 사과가 

직원한테는 상처가 되었다는것을 느끼고

아닌건 아니라고 ..

처음 리뷰에 답글을 달았습니다.

 

 

 우선 글에도 작성해놨듯이,

테이크아웃만 가능했던게 아니라

매장이용도 가능했지만,

 

이 손님들이 입장하실때

테이크아웃해가시던 손님들이 있었고,

홀에 손님이 하나도 없었던 것을보고

순전히 오해를 하셨던 것 같더라구요

 

직원한테 테이크아웃만 가능하냐 묻지도 않았고

또 홀이용이 가능하니 어떠한 문구도 붙혀놓지 

않은게 당연한것인데,,

 

아무리 좋은글이 많아도

안좋은글 하나가 힘이 더 큰것을

절실하게 느꼈습니다.

 

 

 

 

이것도 역시,,

주문대 앞에서 주문하겠다는 말씀없이 

서 있으시길래, 

일행이 주문하고 기다리시는 분이라

오해를 했습니다.

 

저희가 먼저 

"주문하시겠어요?" 라고 

여쭙지 못한것은 정말 죄송합니다.

 

하지만 상황에 말을 붙히고,

오해할만하게 리뷰를 작성하시는 분들이 많아요.

 

음료 최악으로 맛없다 하신분들이

다 드시고 테이크아웃까지 한잔 더 주문하신 경우도..

 

저희는 원래 1층밖에 없는 카페인데

장소가 1층밖에 없다고 불평을 하시기도해요...

.

.

그럼에도 

불친절하다는말이 몇 번이 반복되었다면

문제가 있는것이 분명하고

저희도 개선을 위해 노력해야 하는게

당연하다고 생각합니다. 

.

.

.

한 직원은 말이 좀 짧아요 ..

남자인 친구인데 몇마디만 대화를 주고받아도

참 순박하고 착한 친구인것을 알수있지만

 

예를들어, 

고객님이 '디저트가 품절인가요?'

라고 물어보시면

그 직원은 '네' 

라고 대답을 합니다..

 

품절이니까 품절이라고 대답한거겠죠 ,,

물론 저였다면 말을 조금 더 길게하여

" 죄송해요 고객님, 저희가 오늘 

아침부터 단체손님이 와서 일찍 품절이 되었어요 

너무 죄송합니다 ~"

 

하고 길게 말을 했겠지만..

 

직원의 대응이 아쉽긴해도 

뭘 잘못했다고 혼내기도 애매하고,

 

이렇게 말했으면 더 좋을것같아 ~

라고 조언정도 해주고

예전보다 분명 나아졌지만

원래 본인의 성격이 있는지라 

하루아침에 고쳐지기는 쉽지 않더라구요.

 

대신 이 친구는 커피를 참 잘 뽑고,

음료 하나하나를 예술로 만들어줍니다. 

 

그리고 비가 많이 오던날은

한 손님이 짐이 많은것을보고

뛰쳐나가 비맞으며 차량까지 짐을 옮겨주었더라구요.

 

이것도 본인이 자랑한것이 아니라

나중에 후기를 보고 알았습니다.

 

또 다른직원 하나는

나이가 아직 21살로 어려요.

여자인 친구인데 무뚝뚝합니다.

취미가 베이킹이라서 

매장에서 한가할때 판매용이 아닌

본인 베이킹 연습을 자주하는데

퀄리티가 꽤나 좋아요.

 

그럴때마다 손님들한테

이걸 서비스로 나눠드려요

 

아이들이 오면 사탕도 쥐어주고요.

마음이 정말 착한 친구입니다.

 

그런데...

이걸 서비스라 생색 안내고

그냥 조용히 툭 하고 드려요 ..ㅋㅋ

 

만약 저였으면 생색내며

오늘 에그타르트를 구워봤는데

맛있게 잘 구워져서 서비스로 드려요 ~~ ^^

 

아이가 사탕을 먹어도 되나요 ? 

사탕을 하나 챙겨줘도 될까요 ? ~

 

하면서 생색을 냈을텐데..

이 친구는 그런 것 없습니다..

 

생색좀 내보라고 해도..

그냥 감사인사 받으려고 드리는것도 아니고,,

손님이 맛있게 드셨으면 됐죠 ㅎ

 

하면서 시니컬하십니다 ,,ㅠㅠㅋ

.

.

사람은 누구나 장단점이 있고,

저는 두 친구가 불친절하고 싸@지가 

없기보다는 ..

 

다소 무뚝뚝하다고 생각해요..

둘은 또 그들만의 장점도 많구요.

 

작년까지만해도 

불친절에 대한 후기가 올라오면

사실 저는 사장인 입장으로 

손님편을 들어주며

 

그래도 손님이 이렇게 느꼈으면

조금 더 노력하는게 좋을 것 같아

말은 꺼내죠 ..

 

어쨋든 저는 혼내는건 아니라 생각했지만

직원들은 압박을 느꼈을거라 생각은 들어요 ..

 

또 직원의 억울한얘기보다

저의 무조건적인 사과가 직원들에게

상처를 줬던 것 같기도하구요,,

.

.

.

제가 이래서 배달의민족 시작을 못하겠어요.

배달용 포장용기와 준비를 다 해놓고도

반년째 시작을 못하고있어요..

 

좋은후기 100개가 올라와도

안좋은 후기 1개에 매출도 뚝 떨어지고

멘탈도 흔들리는게 두렵거든요 ..

 

솔직후기들, 아쉬운부분에 대한 지적

자영업하는데 분명 필요합니다..

 

그래야 더 개선도 하고 

좋은방향으로 끌고갈수있겠지요..

 

그런데 정말 별점 최악에

다시는 가지말라고 절대 가지말라고..

화나신 고객님들을 보면 ..

 

저희가 망해야 할 만큼

그 손님은 피해를 입으셨던 걸까요 ?..

.

.

저는 좋은게 좋은거고

세상은 둥글고,

알고보면 나쁜사람 없다고

생각하며 믿고 사는 사람이었는데..

 

요즘들어..

나 혼자 동화속 세상에서 살고있었나..

씁쓸한 일들이 많네요 ..

 

마무리를 어찌해야할지 모르겠지만

혹시나 이 긴글을 끝까지 읽어주신 분들이 계시다면

제 하소연을 들어주셔서 감사드립니다..^^