오랜만에 인사드리네용ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그동안 조금 바빠서 글을 자주 못올렸답니당
오늘은 일찌감치 아침에 올려봐요!
어른들이 특히 좋아하는 코코넛 쿠키,
빠다 코코넛 맛이랑 똑같아서 인기만점 쿠키랍니당
: : 재 료 : :
버터 50g, 설탕 40g, 소금 1/4ts, 물엿 5g, 박력분 130g, 코코넛가루 40g, 우유 45g
* 쿠키 25~30개 분량
* 버터는 미리 실온에 꺼내둡니다.
1. 버터를 부드럽게 풀다가 설탕, 소금을 넣어 섞어줍니다.
여기에 물엿을 넣어 부드럽게 섞어주세요.
2. 박력분을 체쳐 넣고 코코넛가루를 함께 넣어 주걱을 세워 자르듯 섞어주세요.
(코코넛가루는 입자가 굵으니 체질X)
보슬보슬한 상태가 되면 우유를 넣어 마저 섞고, 한 덩이로 뭉쳐주세요.
3. 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 30분이상 휴지시킨다.
휴지시킨 반죽을 꺼내 밀대로 밀고, 흰 설탕을 솔솔 뿌려 다시 한번 밀어줍니다.
4. 커터에 밀가루를 묻히고 모양대로 찍어 170도 오븐에 10~15분 굽는다.
색이 예쁘게 나면 꺼내주도록 한다. (오래 구울경우 딱딱합니다)
가족들이 빠다 코코넛을 좀 좋아해요, 그래서 이거 만들었더니 순식간에..ㄷㄷ
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