보배드림

어제 대게 비싸게 드셔서 속상해 하시는 보배 형님 아우님들을 위해서

매년 대게를 꾸준히 섭취하는 제가 대게 구매팁을 알려드리고자 합니다

단 대게는 언제 먹어도 결코 저렴하지 않습니다 키로당 철이 아닐때도 키로당 4~5만원 정도는 됩니다

대게를 많이 드시는 12~2월 까지는 6~7만원 까지 합니다

대게는 솔찍하게 가성비는 정말 떨어집니다 뭐 갑각류 들이 대부분 그렇지만 특히나 게 종류는

먹는것 보다 버리는 껍데기가 더 많쵸, 대게도 그러합니다 대게 처음 드시는 분들은 가격 듣곤 기겁을 하시는데

하.....대게 비쌉니다 비싸....

대게의 50%는 포항 구룡포에서 잡힙니다 영덕 강구, 울진 후포의 게들도 보통 구룡포 배들이 잡아 올려보냅니다

1. 대게시세 확인 

일반인들은 시세 보시기엔 인어교주해적단 이라는 사이트를 통해서 각 지역별 협력된 업체 둘러보시면

당일 또는 그 주의 시세를 대략적으로 알 수 있습니다. 어이없는 눈탱이는 적어도 방어할수있습니다

웃긴게 포항, 울진, 영덕보다 서울 가락시장, 노량진 시장이 단가가 더 쌀때도 있습니다 

산지라고 해서 싼건 아닙니다....

2. 대게를 어떻게 먹을 것이냐?

영덕 강구항은 가성비가 창렬한 곳은 맞습니다 다만 대게만 조질것이냐 대게를 활용한 다양한 음식을 (쓰끼다시) 도 먹을 것이냐

횟 집도 막 썰어 회만 푸짐하게 먹는 곳이 있고 회도 쪼금 이것 저것 쪼금 나오냐 그차이로 보시면 될 것 같습니다

대게만 조지겠다 하시면 후포, 울진 어판장에서 대게만 사셔서 찜비 내고 쪄드시면 됩니다

참고로 박달대게라고 비싸게 팔지만 일반 대게 보다 두, 세배 비싼 박달 드시느니 러시아산으로 조지는게 훨씬 가성비 좋습니다

3. 살 수율 확인

살이 꽉찬 대게는 다리 몸통 눌르면 단단하고 딱 봐도 등딱지, 다리가 약간 붉은 빛 돌면서 어둡습니다

대게 다리살 쏙쏙 빠진다고 좋다고 드시는데 살 꽉차면 빠지지가 않습니다 다리살 빠지면 살 수율 80% 정도 되는 게를 드신겁니다

박달 대게는 비싸지만 그 값을 합니다 하지만 가성비는 많이 떨어집니다

4. 러시아산? 국내산?

어차피 대게 멀리서 잡아옵니다 동해안 위나 아래나 다 잡힙니다 원산지 어디서 잡든 같은 대게입니다

단 국내산 대게가 껍질이 연하고 살이 조금 더 부드럽습니다 대부분 씨알이 큰건 (등딱지10cm~이상) 많이 비싸니

차라리 등빨 좋고 살 터지는 러시아산 드세요 일단 국내산 대게에 비해 피지컬이 월등합니다 

러시아 산은 금어기가 없습니다 사계절 내내 드실수있습니다 

5. 대게철?

보통 겨울에 많이 드시는데 이때가 젤 비쌉니다 포항분들도 이때 잘 안드세요

2월 달이나 3~4월 대게 값이 겨울보단 떨어지니 이때 저렴하게 드셔도 괜찮습니다 맛 똑같습니다

오히려 이때 살 수율이 더 좋습니다 한겨울의 바다가 오히려 육지보다 따듯하듯이 바다는 서서히 차가워 집니다

6. 죽도시장 , 어판장에서 대게 사는 팁

죽도시장에 죽은 대게 쬐끄만한 게 다리 떨어진거 헐값에 팝니다, 글쎄요 일단 먹을게 없습니다 씨알이 작아서

추천은 못드리겠습니다

죽도시장의 대게 단가는 거의 동일합니다 시세가 있기 때문에 기본 시세를 보시고 이곳 저곳 대게 집 둘러보시고

시세랑 비슷하고 더 저렴한데 찾아서 쇼부 보시면 됩니다 단골 만들어 두시면 더 좋구요

 죽도시장에서 다리 떨어진 게들은 언제부터 죽었는지 알 수가 없습니다 

잘 못 사시면 비린내 엄청 나는 게 드시지도 못하고 버릴수도 있습니다

 구룡포 수협 어판장에서 선주와 직접 거래 하는 다리 떨어진 게들은 괜챃습니다 

새벽 6시 쯤 조업나가 경매하는 게들 저렴하게 사실 수 있씁니다 단 어판장에는 러시아산 대게는 없습니다!

그리고 어판장에는 키로당 가격이 아닌 마리당 가격을 부르는데 꼭 무게 달아보셔야 합니다 오히려 더 눈탱이 맞습니다

7. 무게달기

대게 무게 젤때 바구니에 담아주는데 바구니에 담긴 물 무게도 무시 못합니다 대게만 따로 따로 무게 달아달라 하세요

사실 대게를 가장 싸게 살 수 있는 팁은 선주를 친구로 두거나 지인으로 두면 됩니다.....ㅠ.ㅠ